Bahan kue nastar :
- 800 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- 500 gram mentega/ margarin blue band
- 100 gram roombutter
- 6 butir kuning telur ayam
- 1 butir putih telur ayam
- 50 gram gula halus
- 100 gram keju edam (keju ayam) diparut
- 1 bungkus vanili
- 1/2 sdt garam
Bahan selai nanas :
- 3 buah nanas diparut
- 5 sdm gula pasir
Bahan olesan dan topping :
- 2 butir kuning telur bebek
- 2-3 tetes minyak sayur
- keju cheddar secukupnya diparut
CARA MEMBUAT KUE NASTAR :
- Campurkan semua bahan kue nastar kecuali tepung terigu kemudian
kocok dengan mixer. Lakukan dengan kecepatan rendah lalu naikkan secara
bertahap sampai tinggi hingga adonan mengembang dan kuning pucat,
matikan mixer.
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis dan
bisa dibentuk (menggunakan sendok kayu). Ambil adonan dengan ukuran
sesuai selera, pipihkan di atas telapak tangan dan beri isi selai nanas
secukupnya kemudian bentuk bulat.
- Tata dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung
terigu. Olesi di atasnya dengan kuning telur (bahan olesan) laly taburi
dengan parutan keju cheddar.
- Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius sekitar 20 menit
atau hingga matang, angkat dan kemudian simpan dalam toples.
- Selai nanas : Campur rata parutan nanas dengan gula pasir kemudian
masak sampai kering. Sedangkan bahan olesan, kocok kuning telur bebek
dengan 2-3 tetes minyak sayur
Tidak ada komentar:
Posting Komentar